Nahrungsenzyme sind Enzyme, die in Lebensmitteln vorkommen und die Verdauung unterstützen können. Sie sind nicht dieselben wie die körpereigenen Enzyme, die im Verdauungstrakt produziert werden, spielen jedoch eine Rolle bei der Aufspaltung von Nährstoffen in der Nahrung. Hier sind einige der wichtigsten Nahrungsenzyme:
1. Amylase:
Natürlicherweise in verschiedenen Lebensmitteln wie Früchten, Gemüsen, Hülsenfrüchten und Getreide enthalten. Amylase hilft bei der Verdauung von Kohlenhydraten.
2. Proteasen:
Enthalten in rohen Lebensmitteln wie Früchten und Gemüse. Proteasen unterstützen die Verdauung von Proteinen.
3. Lipasen:
Lipasen kommen in öligen Samen, Nüssen und Avocados vor. Sie unterstützen die Verdauung von Fetten.
4. Laktase:
In laktosehaltigen Lebensmitteln wie Milchprodukten vorhanden. Laktase hilft bei der Verdauung von Milchzucker.
5. Papain:
Ein Enzym aus der Papaya, das Proteine aufspaltet. Es wird oft in Form von Nahrungsergänzungsmitteln eingenommen.
6. Bromelain:
Ein Enzym aus der Ananas, das Proteine abbauen kann. Bromelain wird auch als Nahrungsergänzungsmittel angeboten.
7. Cellulase:
Enthalten in rohem Gemüse und Obst sowie in Vollkornprodukten. Cellulase unterstützt die Aufspaltung von Ballaststoffen.
8. Invertase:
In Honig und Früchten wie Erdbeeren, Birnen und Äpfeln enthalten. Invertase hilft bei der Verdauung von Saccharose (Tafelzucker).
9. Alpha-Galactosidase:
Enthalten in bestimmten Gemüsesorten wie Bohnen und Linsen. Alpha-Galactosidase kann helfen, Blähungen zu reduzieren, indem sie komplexe Kohlenhydrate abbaut.
10. Catalase:
In Lebensmitteln wie Broccoli, Kartoffeln und Spinat enthalten. Catalase ist ein Antioxidansenzym.
Es ist wichtig zu beachten, dass Nahrungsenzyme durch das Kochen und Erhitzen von Lebensmitteln zerstört werden können. Einige Menschen entscheiden sich daher für Nahrungsergänzungsmittel, um ihre Enzymzufuhr zu erhöhen. Bevor jedoch Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden, ist es ratsam, dies mit einem Arzt oder Ernährungsberater zu besprechen. In vielen Fällen kann eine ausgewogene Ernährung mit einer Vielzahl von frischen, rohen und fermentierten Lebensmitteln ausreichen, um ausreichend Nahrungsenzyme aufzunehmen.
Bildquelle: Adobe Stock
